LAPORAN TETAP

PRAKTIKUM BIOKIMIA I

PENGENALAN ALAT

Eka Fransiska Pratiwi

05091003024

Kelompok II B

LABORATORIUM KIMIA HASIL PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SRIWIJAYA

2006

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Laboraturium kimia merupakan tempat untuk melakukan kegiatan praktikum atau pun kegiatan penelitian yang berhubungan dengan bahan-bahan kimia. Di dalam laboraturium banyak sekali terdapat alat-alat praktikum yang memiliki bentuk dan fungsi yang berbeda-beda, dimana alat-alat tersebut berasal dari berbagai bahan yang berbeda antara alat gelas, plastic, karet, dan besi. Oleh karena itu diperlukan kehati-hatian dalam penggunaan dan pemakaiannya. Contoh alat yang sering digunakan dalam laboraturium antara lain: Erlemeyer, gelas ukur, beker gelas, thermometer, tabung reaksi, labu ukur, pipet gondok. Spatula besi, spatula kaca, pipet tetes, dan masih banyak lagi alat-alat yang lain.

Kesalahan dalam menggunakan alat dan bahan dapat menimbulkan hasil yang didapat tidak akurat dalam hal ilmu statistika kesalahan seperti ini digolongkan dalam galat pasti. Oleh karena itu, pemahaman fngsi dan cara kerja peralatan serta bahan harus mutlak dikuasai oleh praktikan sebelum melakukan praktikum dilaboraturium kimia.

Bukan hal yang mustahil bila terjadi kecelakaan dalam laboraturium karena kesalahan dalam pemakaian atau penggunaan alat-alat dan bahan yang digunakan dalam melakukan suatu praktikum yang berhubungan dengan bahan kimia yang berbahaya.

Ketepatan pembacaan skala pada alat sangat mempengaruhi hasil laboraturium, karena pada alat-alat tertentu belum memiliki tingkat ketelitian yang tinggi. Hal ini tergantung pada diameter alat yang digunakan, sebab semakin kecil diameter alat maka semakin besar tingkat ketelitian dan resiko kesalahan penggunaan alat akan semakin kecil.

Analisis yang baik biasanya peduli kerapian. Praktikan dengan meja praktikum yang teratur, kecil kemungkinan melakukan kesalahan dalam mencampur sample, salah menambahkan reagensia, menumpahkan larutan dan memecahkan peralatan kaca. Kerapian dalam laboratorium tentu saja harus berlanjut dari meja praktikum sampai kerak tempat bahan-bahan untuk seluruh kelas. Kerapian hendaknya mencakup pemeliharaan perabotan laboraturiumyang permanent seperti oven, lempeng panas, lemari asam, bak dan meja-meja praktikum.

Analisa tidak boleh dilakukan dengan alat kaca yang tidak bersih. Alat kaca yang tampaknya bersih, belum tentu bersih dari sudut pandang seorang analis. Permukaan yang tampaknya tidak ada kotoran sering masih tercemari oleh lapisan tipis, tak tampak yang berminyak. Bila air dituangkan dari dalam suatu wadah yang sudah tercemar, air tidak terbuang secara seragam dari dalam permukaan kaca, tetapi menyisakan tetesan yang kecil, yang merepotkan atau kadang-kadang mustahil dipulihkan.

Neraca analitik yang digunakan dalam laboraturium p;engantar merupakan

instrument yang akurat yang mempunyai kemampuan mendeteksi bobot berkisar 100g sampai dengan ±0,0001g (±0,1 mg). ini merupakan ketidak tentuan dari haya 1 bagian persejuta. Sampai tahun 1950-an kebanyakan dari neraca ini adalah neraca dua piring, yang jugfa dirajuk sebagai neraca lengan sama. Kemudian muncullah neraca piring tunggal atau merupakan lengan tak sama (kadang-kadang juga disebut nerca beban konstan), yang merupakan penggantian dari neraca dua piring. Sekarang neraca elektronik juga disebut dengan neraca tenaga elektromaknetik, secar

Ketepatan pembacaan skala pada alat sangat mempengaruhi hasil laboratorium, karena pada alat-alat tertentu belum memiliki tingkat ketelitian yang tinggi. Hal ini tergantung pada diameter alat yang digunakan. Sebab semakin kecil diameter alat maka semakin besar tingkat ketelitian dan resiko keslahan penggunaan alat akan semakin kecil. Pemilihan jenis alat yang akan digunakan dalam penelitian disesuaikan dengan tujuan penelitian agar penelitian berjalan lancar.

a langsung menggantikan neraca mekanik, atau neraca piring tunggal.

B. Tujuan

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui nama–nama, fungsi serta cara menggunakan alat–alat yang digunakan dalam Laboratorium khususnya pada praktikum biokimia.

II. TINJAUAN PUSTAKA

Karena sebagian besar alat laboraturium merupakan alat yang dibuat dari

gelas, maka ketelitian dan kecermatan dalam penggunaan alat memegang peranan yang penting selama kegiatan praktikum sebab apabila terjadi kesalah maka praktikan akan berakibatkan fatal. Akibat yang ditimbulkan juga akan berbahaya, misalnya alat yang kita gunakan pecah atau dapat juga bahan yang kita gunakan mengganggu kesehatan.

Selain hal tersebut terdapat factoryang tak kala pentingnya yaitu masalah kebersihan alat-alat yang digunakan dan adanya ketelitian praktikan dalam melakukan pengukuran dan perhitungan yang dilakuakan. Ini dikarenakan apabila terdapat alat yang digunakan untuk praktikum tidak steril dan masih terdapat sisa-sisa bahan yang telah dipakai dapat menyebabkan kegagalan dalam praktikum yang dilakukan karena dapat menimbulkan reaksi lain yang tidak diharapkan.

(Ibnu, 1976)

Karena diketahui bahwa setiap praktikum harus mengetahui alat-alat yang digunakan disetiap praktikum, maka didalam praktikum pengenalan alat ini setiap praktikan diwajibkan mengetahui dan memahami cara kerja dan fungsi dari setiap alat-alat yang ada di laboratorium. Selain untuk menghindari kecelakaan dan bahaya dengan memahami cara kerja dan fungsi dari masing-masing alat, praktikan dapat melaksanakan praktikum dengan sempurna, kebersihan alat yang digunakan dan ketelitian praktikan dalam perhitungan sangat mempengaruhi keberhasilan dalam suatu praktikum, dengan ketelitian dan ketetapan penggunaan alat maka kesalahan dalam praktikum dapat diminalisir. (H.F.Walton, 1998)

Penanganan bahan sebelum melakukan praktikum sangat mempengaruhi hasil praktikum. Bahan yang mudah menguap diletakkan didalam wadah, bahan-bahan kimia yang dapat menimbulkan bahaya sebaiknya disimpan pada sebuah lemari asam. Larutan tersebut biasanya berupa larutan murni maupun bersifat asam keras. Sebaiknya kita menggunakan masker untuk mengambil zat bahan cair atau padat pun yang mudah menguap dan mengandung racun yang berbahaya. (J.B.Neiland, 1990)

Selain kita harus mengetahui fungsi dari alat - alat dalam percobaan, para praktikan juga perlu mengenali dan memahami sifat – sifat bahan kimia yang sering digunakan. Hal ini dapat mempengaruhi kerja dalam praktikum, hasil dari praktikum juga berpengaruh. Contohnya, apabila praktikan salah mencampurkan larutan. Hal terserbut sangat berbahaya bagi praktikan. Dampak terbesar dari hal tersebut bagi praktikan adalah kecacatan, yang dapat mengaibatkan trauma. Sehingga praktikan tidak mau lagi melakukan praktikum, dan ilmu yang didapat dari praktikum tersebut tidak berguna dan hilang begitu saja. (Setiawati, 1996)

Suatu laboratorium harus merupakan tempat yang aman bagi para pekerja atau pemakainya yaitu para praktikan, aman trhadap setiap kemungkinan kecelakaan yang fatal maupun sakit ataupun gangguan kesehatan lainnya. Hanya didalam laboratorium yang aman, bebas, dari rasa khawatir akan kecelakaan dan keracunann, seseorang dapat bekerja dengan aman, produktif, dan efisien. Kecelakaan yang terjadi disuatu laboratorium merupakan tanggung jawab moral dalam keselamatan kerja. (Khasani, 1990)

Karena pentingnya pengenalan alat ini maka setiap praktikan diwajibkan mengetahui dan memahami cara kerja dan fungsi dari alat – alat yang ada di laboratorium. Selain untuk menghindari kecelakaan dan bahaya, dengan memahami cara kerja dan fungsi dari masing – masing alat, praktikan dapat melaksanakan praktikum dengan sempurna. Kebersihan alat yang digunakan dan ketelitian praktikan dalam perhitungan sangat mempengaruhi keberhasilan dalam suatu praktikum dengan ketelitian dan ketepatan penggunaan alat maka kesalahan dalam praktikum dapat diminalisir. (H.F.Walton, 1998)

III. PELAKSANAAN PRAKTIKUM

A. Tempat dan Waktu

Praktikum ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan

Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya di Inderalaya. Pada hari Senin, tanggal 20 September 2010 pada pukul 10.00 s.d selesai.

B. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah 1) Pipet tetes, 2)

Erlenmeyer, 3) Spatula, 4) Tabung reaksi, 5) Labu ukur, 6) Gelas ukur, 7) Pipet ukur, 8) Corong pemisah, 9) Beker gelas, 10) Pipet volume.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. HAsil

Hasil dari praktikum pengenalan alat, yaitu:

Nama Alat

Fungsi dan Cara Kerja

Gambar

Gelas Ukur

Beker gelas

Pipet Tetes

Pipet Volume

Termometer

Spatula

Ball Pipet

Buret

Pipet gondok

Labu ukur

Alat yang di gunakan untuk mengukur volume bahan cair.

Masukkan cairan secara perlahan, lalu lihat banyak cairan sesuai tanda batas ukur pada gelas.

Digunakan untuk menampung bahan cair dan dapat juga digunakan untuk memanaskan larutan.

Untuk memindahkan larutan dalam skala kecil

Masukkan pipet kedalam cairan, tekan karet penghisap untuk mengambil cairan begitu pula untuk mengeluarkannya.

Digunakan untuk mengambil larutan dengan volume tertentu, biasanya di hubungkan dengan ball pipet.

Digunakan untuk mengatur suhu

Letakkan thermometer kedalam cairan atau benda, akan terlihat tanda batas pada thermometer yang menunjukkan sehu tertentu.

Digunakan untuk mengambil suatu zat padat atau serbuk, bias juga digunakan sebagai pengaduk larutan

Untuk membantu proses pengambilan cairan

Untuk menetesken larutan pada proses titrasi.

Untuk menggambil larutan yang berbahaya.

Untuk mengencerkan larutan

Pembahasan

Pengetahuan mengenai cara atau penggunaan peralatan laboratorium serta juga dapat tepat dalam mengunakan alat-alat apa yang seharusnya digunakan adalah hal utama yang wajib para praktikan kuasai dalam melakukan praktikum atau penelitian. Ini sangat penting dimiliki oleh setiap orang yang sedang atau akan terjun kedalam bidang penelitian di laboratorum maupun penelitian langsung dialam bebas.

Peralatan dan bahan adalah faktor utama yang ikut menentukan keberhasilan suatu praktikum atau penelitian, keakuratan peralatan sangat berpengaruh terhadap hasil yang diproleh pada peralatan-peralatan yang terdapat pada hasil yang dibuat dari berbagai jenis bahan . ada yang terbuat dari kaca (gelas) , dari plastik dan dari logam. Masing-masing alat dibuat dari bahan yang sesuai dengan fungsinya seperti Labu Erlenmeyer yang digunakan untuk wadah larutan asam pekat yang mudah bereaksi ini terbuat dari gelas. Gelas adalah bahan yang inert (lembam atau tidak mudah bereaksi), dan lain halnya dengan krus porselen yang biaasnya digunakan untuk proses pengabuan, suhu yang tinggi dapat digunakan untuk membakar bahan akan tetapi tidak dapat membakar porselen . hal ini disebabkan karena porselen terbuat dari tanah liat yang dibakar pada suhu tinggi.

Tingkat ketelitian didalam praktikum juga harus diperhatikan seperti dalam menggunakan buret ada beberapa hal yang perlu diperhatikan misalnya pada saat akan memasukkan larutan ke dalam buret didalam pengisian kita harus menurunkan buret itu terlebih dahulu dari penyangganya dan batas yang akan kita isi harus sejajar dengan mata praktikkan, batas buret yang kita perlukan yaitu buret harus tegak lurus, dalam pengosongan buret harus tidak terlalu cepat, dan pembacaan minicus harus tepat. Selain itu ada yang dinamakan pipet pemindah volume yang digunakan untuk memindahkan suatu volume tertentu dari zat cair dengan ketelitian lebih besar dibandingkan dengan gelas ukur. Ada dua macam pipet pemindah yaitu pipet ukur dan pipet gonndok dimana pipet gondok mempunyai ketelitian yang lebih besar dari pada pipet ukur. Dalam pengisian larutan kedalam labu ukur dari gelas beker harus hati-hati, jangan sampai melebihi batas ukur dari labu ukur maka, sebelum mencapai batas hendaknya menggunakan pipet tetes sampai batas.

IV. KESIMPULAN

Dari praktikum mengenai pengenalan alat yang telah dilakukan, maka dapat kita tarik kesimpulkan bahwa :

1. Setiap alat dibuat berdasarkan fungsi dan tujuannya serta lingkugannya.

2. Penggunaaan alat praktikum laboratorium sebagian besar berasal dari bahan gelas dimana bahan gelas adalah bahan yang bersifat inert

3. Sebaiknya sebelum menggunakan alat-alat terlebih dahulu dibersihkan dengan air aquadest agar hasil yang didapat maksimal.

4. Selain kebersihan alat, ketepatan pengukuran dan perhitungan yang teliti maka, akan menghasilkan hasil yang akurat dan memuaskan.

5. Kesalahan dalam menggunakan alat dapat mempengaruhi hasil yang akan diperoleh serta dapat mengakibatkan kecelakaan dalam laboratorium yang tidak kita inginkan.

DAFTAR PUSTAKA

Ginting. T. 2005. Penuntun Praktikum Kimia Dasar. Laboratorium Dasar Bersama. Universitas Sriwijaya. Palembang

I Suemanto. 1990. Keselamatan Kerja Dalam Laboratorium Kimia.

PT.Gramedia. Jakarta

Mored. A. 1993. Penuntun Kimia Analisa SMA. Departemen Kesehata. Palembang

Setyawati. 1996. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Laboratorium Dasar Bersama Universitas Srwijaya. Inderalaya

fRanZhYsCha tWeG LutHu

aQ

sAhAbat sEjaTi

cIta2 q